-
Legutóbbi bejegyzések
Oldalak
Site admin
Tanácsok kategória bejegyzései
Tavaszi metszésről, lemosó permetezésről
A kora tavaszi tennivalók között az egyik legfontosabb a télvégi LEMOSÓ PERMETEZÉS. Ezzel nem csak elpusztíthatjuk a megtapadt gombakártevők szaporító képleteit, valamint ritkíthatjuk a rovarkártevők (atka, pajzstetű, levéltetű, moly) áttelelő alakjait, hanem megelőzhetjük tavaszi fertőzésüket és intenzív támadásukat a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Savtompítás és savnövelés
Az első fejtés utáni erősen savas bort savtompítással tehetjük kellemesen fogyaszthatóvá. Munkánkat nagy figyelemmel végezzük, mivel a savak fontos alkotórészei a bornak (az alkohol mellett a sav az, ami jól kezelhetővé és állóképessé teszi a bort). Először mindig a bevált … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Tanácsok
Savtompítás és savnövelés bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
Bortisztítás – derítés
Az egyszer fejtett újbor tisztító kezelésének szükségességét a szemmel látható és főleg a láthatatlan zavarosító anyagok jelenléte indokolja, ugyanis ezek az anyagok hátrányosan hatnak a bor illatának, ízének kifejlődésére. A derítés során olyan derítőszereket juttatunk a borba, amelyek pehelyképződésre és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Tanácsok
Bortisztítás – derítés bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
Borbetegségek és borhibák kezelése
Barnatörés A bor zavaros, színe barna vagy levegőn megbarnul; szaga aszalt gyümölcsre, íze kenyérhéjra emlékeztet. Kezelése: erős kénezés, aktív szenes kezelés, csersav-zselatinos derítés. Virágosodás A bor felületén fehér színű hártya van; néha üressé, levegőízűvé válik a bor. Kezelése: szűrés … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Tanácsok
Borbetegségek és borhibák kezelése bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
A bor palackozása
Palackozni csak teljesen stabilra kezelt bort szabad, a palackozásra szánt bort elő kell készíteni, és állóképességi próbáknak kell alávetni. Előkészítés szempontjából döntő fontosságú a megfelelő kénezés és a fehérjestabilitás, és a borkőkiválások megelőzése. A jól és jó időben végzett … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Tanácsok
A bor palackozása bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
SZÜRETI ELŐKÉSZÜLETEK
A szüreti előkészület nem más, mint a szőlőtermés betakarításához, feldolgozásához és elhelyezésével szükséges eszközök, edények, gépek, helyiségek rendbe hozása. Akkor kapunk egészséges, tiszta ízű bort, ha nagy figyelmet fordítunk a tisztasága, ezért a szüreti munkákat alapos előkészületekkel kezdjük. Helyiség tisztítása … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Tanácsok
SZÜRETI ELŐKÉSZÜLETEK bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
A borospince tízparancsolata
1. Borospincét talajvizes területen soha ne építsünk. 2. A pince szellőzőkürtőit a pince két végén építsük, tetején lehetőleg szélsisakkal, alján retesszel, hogy nedves vagy napos időben szabályozható legyen a szellőzés. 3. Pincénk falát ősszel, tavasszal frissen oltott mésszel készült mésztejjel … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Tanácsok
A borospince tízparancsolata bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
A borivó tízparancsolata
A BORÍVÓ TÍZPARANCSOLATA 1. Bort sohase igyál éhgyomorra! 2. Borívás előtt ne egyél édes ételeket! 3. Ügyelj a borfajták hőmérsékletére! 4. Bort mindig megfontoltan, lassan igyál! 5. Apró kortyokban élvezd a bor zamatát! 6. A nemes borokat csak tisztán igyad! … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Tanácsok
A borivó tízparancsolata bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva